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2014.06/15(Sun)

 コリアンダー

 コリアンダーシード パウダー 

コリアンダーA

中国では香菜(チャンツァイ)、タイではパクチーの種を乾燥させたスパイスです。

消化促進、疲労回復、発刊、免疫力アップ、鎮静のほか、デトックス効果も
注目されています。

インドカレーには30種類以上のスパイスを入れます。
コリアンダーは、カレーに入れるスパイスの1つです。

コリアンダーは、味を濃くするため、
カレーに使うスパイスの配合に割合が多いです。

それぞれのスパイスを組み合わせて、適量入れることによって
おいしいカレーができます。
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